Πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 3 Αυγούστου 2025 η εκδήλωση “Αναβίωση παραδοσιακών εθίμων & διαχείριση μαλλιού προβάτων”, στον προαύλιο χώρο του Δημοτικού Σχολείου Ασπροκλησιάς, στο πλαίσιο του προγράμματος ALIAS – Περιβαλλοντικές Επιπτώσεις Κτηνοτροφικής Διαδικασίας και Μεταποίησης, σε συνεργασία με την Αναπτυξιακή Τρικάλων ΑΕ., τον Δήμος Μετεώρων - Municipality of Meteora τη Τοπική Κοινότητα Ασπροκκλησιάς-Ψηλώματος-Κερασούλας και το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Η δράση στόχευσε στην ανάδειξη παραδοσιακών εθίμων που σχετίζονται με τη διαχείριση και επεξεργασία του μαλλιού των προβάτων, αλλά και στην παρουσίαση σύγχρονων δυνατοτήτων αξιοποίησής του με σεβασμό στο περιβάλλον και τη βιωσιμότητα. Η εκδήλωση περιλάμβανε: • Παρουσιάσεις για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις και τις δυνατότητες αξιοποίησης του μαλλιού • Ομιλίες για ζωονόσους και παραδοσιακές τεχνικές επεξεργασίας • Επιδείξεις υφαντικής τέχνης από τις παλιές γυναίκες του χωριού. Η εκδήλωση καλύφθηκε τηλεοπτικά από τον κύριο Θοδωρή Σδρούλια Teodoro Grecia, ο οποίος έχει αναδείξει επανειλημμένα το χωριό μας, προβάλλοντας την πλούσια πολιτιστική μας κληρονομιά και τα τοπικά μας έθιμα. Τον ευχαριστώ θερμά για την συνεχή στήριξή του. Μας τίμησαν με την παρουσία τους: • Οι Δημοτικοί Σύμβουλοι Σπύρος Θεμέλης και Πηνελόπη Μαγκούρα • Ο Διευθυντής της ΚΕΝΑΚΑΠ Α.Ε. κ. Βάιος Κουτής, ο οποίος υπήρξε και βασικός ομιλητής • Ο κ. Γκουγκούλης Δημήτρης, Επίκουρος Καθηγητής Διαχείρισης Παραγωγικών Ζώων • Ο κ. Τσιάκας Στέφανος, Γεωπόνος M.Sc. • Ο κ. Δημήτρης Χαντζόπουλος, Καθηγητής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας • Ο πρόεδρος του πολιτιστικού συλλόγου Ασπροκκλησιας Χρήστος Γκουλιάφας •Ο αντιπρόεδρος του Α.Σ AJAX Ασπροκκλησιάς Σωκράτης Γκουλιάφας

Πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 3 Αυγούστου 2025 η εκδήλωση “Αναβίωση παραδοσιακών εθίμων & διαχείριση μαλλιού προβάτων”, στον προαύλιο χώρο του Δημοτικού Σχολείου Ασπροκλησιάς, στο πλαίσιο του προγράμματος ALIAS – Περιβαλλοντικές Επιπτώσεις Κτηνοτροφικής Διαδικασίας και Μεταποίησης, σε συνεργασία με την Αναπτυξιακή Τρικάλων ΑΕ., τον Δήμος Μετεώρων - Municipality of Meteora τη Τοπική Κοινότητα Ασπροκκλησιάς-Ψηλώματος-Κερασούλας και το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Η δράση στόχευσε στην ανάδειξη παραδοσιακών εθίμων που σχετίζονται με τη διαχείριση και επεξεργασία του μαλλιού των προβάτων, αλλά και στην παρουσίαση σύγχρονων δυνατοτήτων αξιοποίησής του με σεβασμό στο περιβάλλον και τη βιωσιμότητα. Η εκδήλωση περιλάμβανε: • Παρουσιάσεις για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις και τις δυνατότητες αξιοποίησης του μαλλιού • Ομιλίες για ζωονόσους και παραδοσιακές τεχνικές επεξεργασίας • Επιδείξεις υφαντικής τέχνης από τις παλιές γυναίκες του χωριού. Η εκδήλωση καλύφθηκε τηλεοπτικά από τον κύριο Θοδωρή Σδρούλια Teodoro Grecia, ο οποίος έχει αναδείξει επανειλημμένα το χωριό μας, προβάλλοντας την πλούσια πολιτιστική μας κληρονομιά και τα τοπικά μας έθιμα. Τον ευχαριστώ θερμά για την συνεχή στήριξή του. Μας τίμησαν με την παρουσία τους: • Οι Δημοτικοί Σύμβουλοι Σπύρος Θεμέλης και Πηνελόπη Μαγκούρα • Ο Διευθυντής της ΚΕΝΑΚΑΠ Α.Ε. κ. Βάιος Κουτής, ο οποίος υπήρξε και βασικός ομιλητής • Ο κ. Γκουγκούλης Δημήτρης, Επίκουρος Καθηγητής Διαχείρισης Παραγωγικών Ζώων • Ο κ. Τσιάκας Στέφανος, Γεωπόνος M.Sc. • Ο κ. Δημήτρης Χαντζόπουλος, Καθηγητής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας • Ο πρόεδρος του πολιτιστικού συλλόγου Ασπροκκλησιας Χρήστος Γκουλιάφας •Ο αντιπρόεδρος του Α.Σ AJAX Ασπροκκλησιάς Σωκράτης Γκουλιάφας

Το Γεωπάρκο Μετεώρων – Πύλης βρίσκεται στο Δυτικό άκρο της Θεσσαλίας και καλύπτει μια έκταση 2409.5 km2, που περιλαμβάνει τους Δήμους Μετεώρων και Πύλης. Στα όρια του περιλαμβάνει εντυπωσιακά γεωλογικά μνημεία και γεωτόπους, που εξηγούν τις πολύπλοκες γεωλογικές διεργασίες που οδήγησαν στην ανάδυση των ωκεάνιων σχηματισμών του ωκεανού της Τηθύος και της δημιουργία των Ελληνικών οροσειρών, τις διαδικασίες της διάβρωσης τους και την δημιουργίας των σύγχρονων τοπίων και γεωμορφών του Ελληνικού χώρου. Ανάμεσά τους δεσπόζουν οι βράχοι των Μετεώρων με τα επιβλητικά μοναστήρια, που έχουν αναγνωριστεί από την UNESCO ως Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς, το 1988. Το Γεωπάρκο Μετεώρων – Πύλης είναι αναγνωρισμένο ως “Παγκόσμιο Γεωπάρκο UNESCO”. Τα Παγκόσμια Γεωπάρκα UNESCO είναι περιοχές με ιδιαίτερο γεωλογικό ενδιαφέρον και αξία, οι οποίες αναγνωρίζονται από την UNESCO για τη σημασία τους στην προστασία του γεωλογικού και φυσικού περιβάλλοντος, αλλά και για την προώθηση της βιώσιμης ανάπτυξης και της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης. Η Αναπτυξικαήξ Τρικάλων ΑΑΕ ΟΤΑ - ΚΕΝΑΚΑΠ ΑΕ σε συνεργασία με το Δήμο Μετεώρων, μέσα απο το τοπικό πρόγραμμα CLLD/LEADER χρησματοδότηση την παραγωγή του ντοκυμαντέρ ώστε να γνωρίσει ο επεισκέπτης όλη την περιοχή του Γεωπάρκου. ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ (ΠΑΑ) 2014 - 2020 ΜΕΤΡΟ 19,2 LEADER/CLLD

Το έργο υλοποιείται από την ΚΕΝΑΚΑΠ Α.Ε. – Αναπτυξιακή Τρικάλων, σε συνεργασία με την Περιβαλλοντική Οργάνωση Μαμαγαία, στο πλαίσιο υλοποίησης του Σχεδίου Διατοπικής Συνεργασίας "Ανάπτυξη Συνεργατισμού" του Υπομέτρου 19.3 Προγράμματος CLLD/LEADER στην ΠΕ Τρικάλων του ΠΑΑ 2014 – 2020.

Ο Nομός Τρικάλων, ένας από τους τέσσερις συνολικά της περιφέρειας Θεσσαλίας, βρίσκεται στο κέντρο της Ελλάδας και είναι κυρίως ορεινός με πανέμορφους παραδοσιακούς οικισμούς, σκαρφαλωμένους στις πλαγιές της Πίνδου. Εκεί βρέθηκαν οι «Γεύσεις Ελλήνων Εκλεκτές», σε τούτη τη γωνιά της Θεσσαλίας όπου η φύση κλέβει την παράσταση και η γόνιμη γη δίνει καρπούς που συνθέτουν την ιδιαίτερη γαστρονομία της περιοχής. Το κινηματογραφικό συνεργείο με τους δημοσιογράφους που συμμετέχουν στο πρόγραμμα, πραγματοποίησε λήψεις στα πιο χαρακτηριστικά σημεία της περιοχής εστιάζοντας πάντα στην ανάδειξη της τοπικής γαστρονομίας με σκοπό να καταγραφεί ο «πλούτος» των τοπικών γεύσεων και προϊόντων όπως: Το ξακουστό τρικαλινό λουκάνικο με πράσο καθώς και τα ντόπια κρέατα, διάφορα είδη τυριών και γαλακτοκομικών προϊόντων, χαλβάς Φαρσάλων και παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού, μέλι θυμαρίσιο, χυλοπίτες, πλιγούρι, τραχανάς, αρωματικά φυτά, τσίπουρο και κρασί. Στην κάμερα μίλησαν: 1. Παναγιώτης Πάτρας, Γενικός Δ/ντης Αναπτυξιακής Τρικάλων, 2. Ζαχαρούλα Λούδα, από το οινοποιείο Κωνσταντίνου Λούδα στους πρόποδες των Μετεώρων στο Διάβα Καλαμπάκας, 3. Διονύσης Γκαγκάλης, από το παραδοσιακό εργαστήριο χαλβοποιίας Ρόμπος, 4. Άρτεμις Τσίνα, από το οινοποιείο του Βασιλείου Τσίνα 5. Δήμητρα Μπίνα, από τη βιοτεχνία παραδοσιακών ζυμαρικών Σαμαρίνα, η οποία μαγείρεψε πίτα του κάμπου με κολοκύθια, γλυκό τραχανά και τυρί, 6. Νίκος Φωτειάδης, σεφ και πρόεδρος Ινστιτούτου ελληνικού διατροφικού πολιτισμού και γαστρονομίας ο οποίος μας έδειξε μια πρωτότυπη συνταγή κεφτέδες από Λουκάνικα Τρικάλων με πράσο και φρούτα συνοδεία πλιγούρι. Η κινηματογράφηση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του διατοπικού Σχεδίου συνεργασίας με τίτλο «Γεύσεις Ελλήνων Εκλεκτές», το οποίο χρηματοδοτείται από το πρόγραμμα LEADER. Εταίροι του Σχεδίου είναι 21 Αναπτυξιακές Εταιρείες της Ελλάδας. Το Σχέδιο τελεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και αφορά στην ανάδειξη της γαστρονομικής μας παράδοσης και των εκλεκτών ελληνικών γεύσεων, που δημιουργούνται με αναγνωρισμένα, πιστοποιημένα και εκλεκτά προϊόντα από την κάθε περιοχή της Ελλάδας.

Το έργο υλοποιείται από την ΚΕΝΑΚΑΠ Α.Ε. – Αναπτυξιακή Τρικάλων, σε συνεργασία με την Περιβαλλοντική Οργάνωση Μαμαγαία, στο πλαίσιο υλοποίησης του Σχεδίου Διατοπικής Συνεργασίας "Ανάπτυξη Συνεργατισμού" του Υπομέτρου 19.3 Προγράμματος CLLD/LEADER στην ΠΕ Τρικάλων του ΠΑΑ 2014 – 2020.